Çocuk Yemekleri – Çorbalar ve Diğer Yemekler

Mercimeği yıka, su ile tencereye koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Havucu yıka, kazı, rendele. Havuç, soğan ve tuzu kaynayan karışıma ekle, yaklaşık 30 dakika pişir. Süzgeçten veya blenderden geçir, tekrar ateşe koy. Bir kapta Unu biraz su ile ez. Salçayı kat, karıştır ve çorbaya , karıştırarak ekle, kaynaya kadar karıştırmaya devam et.Yağı ekle, kaynamayana kadar karıştırmaya devam et. Yağı ekle, 5 dakika pişir.

Yapılışı:

Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte arasıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, unu ekle birkaç kez karıştır, suyu koy, karıştır, kaynamaya bırak. Diğer sebzeleri yıka, yaprakları olanları ayıkla, ince ince doğra, patatesi ve havucu soyup rendele. Pirinci yıka. Sebzeleri, pirinç ve tuzu kaynayan karışıma kat, iyice yumuşayana değin, 35-40 dakika pişir. Süzgeçten veya blenderden geçir, karabiberi ekle, karıştır, tekrar ateşe koy. Yumurtayı ayrı bir kapta , sütle iyice çırp, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ılıt. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken , çorbayı sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat.

Unu ve yağı bir tencereye koy, birkaç kez karıştır, suyu yavaş yavaş ekle, karıştırarak kaynama derecesine getir. Domatesleri yıka, 1 santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat, tuz koy, 30-35 dakika pişir. Süzgeçten veya blenderden geçir, karabiberi ekle, karıştır, tekrar ateşe koy. Yumurtayı, ayrı bir kapta, sütle iyice çırp, içine sıcak çorbadan, birkaç kaşık koyarak ılıt. Süt-yumurta karışımını, tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştır, kaynıyınca ocağı kapat. Diğer yanda, ekmeği 1 santimetreküp irilikte doğra ve tepsiye koy, fırında pembe renkte kızart. Çorbayı , üzerine kızarmış ekmek serperek servis yap.

Balığı temizle, yıka, 3 su bardağı su ve tuz ile tencereye koy, 10 dakika pişir, sudan al , kılçıklarını ayır, 1 santimetre kalınlıkla doğra. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, ayrı bir tencereye koy, yağı ekle, kapağı kapat, kısa ateşte ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür, içine balığın pişme suyunu ve kalan suyu ekle kaynamaya bırak. Diğer sebzeleri yıka, havucu kazı, patatesi soy, maydanozu ayıkla. Havuç, patates ve domatesi 1 santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat, 20 dakika pişir. Maydanozu ince ince kıy, limonun kabuğunu rendele ve suyu sık. Balık, maydanoz, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kekiği, sebzeli karışıma kat, 3-4 dakika daha pişir.

Ispanağı ayıkla, yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Tencereye soğan, kıyma ve yağı koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene kadar 8-10 dakika pişir. Pirinci yıka, salça, tuz ve su ile birlikte tencereye ekle, karıştır. Ispanağı 1 santimetre kalınlıkta doğra, kaynayan karışıma kat, bir kez karıştır, pirinçler uzayıp, yumuşayıncaya değin 5-10 dakika pişir.

Makarnayı fırın makarnadaki gibi pişir. Havucu yıka, kazı. Başka bir tencereye yağı koy, havucu içine rendele, 1 tatlı kaşığı tuz koy, karıştır, kapağı kapat, kısık ateşte 5 dakika pişir. Ilıklaşınca yoğurt koy karıştır. Pişen makarnayı servis tabağına al, Yoğurtlu sosu üzerine dök.